Dove Nasce

Siamo a Salve, in provincia di Lecce, a poca distanza dal Mar Ionio. Qui, da un centinaio di ulivi, di cui alcuni secolari che affondano le loro radici in una terra rossa incontaminata, otteniamo un olio extravergine di oliva (EVO) di altissima qualità.

Olio Salve

Colore: verde tendente al giallo intenso
Raccolta: verso fine ottobre. Tecnica manuale
Frangitura: a coltelli
Lavorazione: ciclo continuo, centrifugazione
Conservazione : in acciaio
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novità e curiosità

marzo 2016

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febbraio 2016

Nadia Toffa durante le riprese tra gli ulivi nel Salento. #2

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gennaio 2016

Guida all’assaggio dell’Olio extra vergine di Oliva #1

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